福建省金泰康樂(lè )養老服務(wù)有限公司活動(dòng)中心二樓705平方米食堂1年經(jīng)營(yíng)權承包

受委托，現對以下承包標的廣泛征集承包人，特公告如下：

一、承包標的：

1、項目編號：MNDCQ2024104（1）

2、競價(jià)標的：：福建省金泰康樂(lè )養老服務(wù)有限公司活動(dòng)中心二樓705平方米食堂1年經(jīng)營(yíng)權承包。標的位于福建省金泰康樂(lè )養老服務(wù)有限公司活動(dòng)中心2樓（寧德市福海路1號）。標的以現狀為準。（該公告中金額數字均以人民幣：元為單位）

序號	標的	面積（㎡）	年承包金掛牌價(jià)（元/年）	交易保證金（元）
1	福建省金泰康樂(lè )養老服務(wù)有限公司活動(dòng)中心二樓705平方米食堂1年經(jīng)營(yíng)權承包	705	47490	150000

3、產(chǎn)權證書(shū)號：/

4、裝修情況：一般；

5、承包期限：1年；

6、合同履約保證金：15萬(wàn)元；

7、（裝修）免承包期：無(wú)；

8、承包金支付方式：每三個(gè)月繳納一次；

9、承包金遞增方式：無(wú)；

10、主要經(jīng)營(yíng)的行業(yè)或用途：用于為園區工作人員和服務(wù)對象提供用餐服務(wù)；

11、限制經(jīng)營(yíng)的行業(yè)或用途：不得經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)之外的項目；

12、是否有優(yōu)先承包權：有；

13、原承包合同到期日：2024年8月31日；

14、合同的簽訂：結果公示結束次日起5個(gè)工作日內簽訂《承包合同》，結果公示期為1個(gè)工作日。

15、風(fēng)險揭示（不確定性事項）：

（1）在合同有效期內，若因政府相關(guān)主管部門(mén)或上級部門(mén)的相關(guān)要求，園區整體經(jīng)營(yíng)權發(fā)生變更，雙方無(wú)條件解除合同，發(fā)包方不承擔任何賠償責任。成交方經(jīng)營(yíng)至完成食堂移交后，無(wú)條件退出。

（2）用餐的在園住民人數會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)變化而發(fā)生波動(dòng)；員工的實(shí)際用餐人數存在不確定性，從而影響承包方的營(yíng)業(yè)狀況，承包方需自行承擔相關(guān)風(fēng)險和損失。

（3）由于現有設備使用時(shí)間較長(cháng)，本項目以現狀承包，有意向的承包方有自行履行盡職調查的義務(wù)和閱讀了解本項目的承包條件和要求的義務(wù)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程可能存在設備老化、損壞等風(fēng)險，承包方需按合同約定完成設備的購買(mǎi)和更換，所有權和費用承擔根據招標文件和承諾要求執行。

（4）鑒于養老行業(yè)及老年人用餐的特殊性（比如消費能力低、菜品出成率低等），有意向的承包方需自行履行盡職調查義務(wù)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在收入低、成本高，從而影響經(jīng)營(yíng)狀況。

（5）送餐服務(wù)對象為包月套餐制，存在個(gè)別家屬拖欠的風(fēng)險，承包方需自行催收。有意向的承包方需充分了解機構養老行業(yè)的特殊性，自行履行盡職調查義務(wù)，并自行承擔相關(guān)風(fēng)險和損失。

（6）意向承包人需一次性繳納15萬(wàn)元競價(jià)保證金，若競價(jià)材料涉及造假等，一經(jīng)發(fā)現，發(fā)包方有權利沒(méi)收競價(jià)保證金。

16、交易保證金賬戶(hù)：

開(kāi)戶(hù)名稱(chēng)：寧德市有信產(chǎn)權交易服務(wù)有限公司

開(kāi)戶(hù)銀行：泉州銀行股份有限公司寧德分行

開(kāi)戶(hù)賬號：0000024507886012

若競價(jià)成功，本公司在發(fā)包方及承包方簽訂承包合同后且收到發(fā)包方要求返還保證金函件的次日起五個(gè)工作日內，將本公開(kāi)承包項目的保證金在扣除傭金（若有）后的余款無(wú)息返還承包方，或做為合同履約保證金及交易價(jià)款匯入發(fā)包方賬戶(hù)。

二、意向承包方應當具備的基本條件：

（一）企業(yè)資質(zhì)

1.遵守中華人民共和國法律、法規，無(wú)不良記錄且能誠信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)法人，且未被列入全國法院失信被執行人名單。

2．持有食品經(jīng)營(yíng)許可證和工商營(yíng)業(yè)執照，近三年內（2022年1月1日至競價(jià)報名截止，以合同簽訂時(shí)間為準）至少運營(yíng)2家以上食堂和2家以上生鮮供應鏈配送（提供經(jīng)營(yíng)合同佐證）。

3.意向承包方需獲得ISO22000食品安全管理體系認證證書(shū)。須提供有效期內認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料截屏（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

4.意向承包方需獲得 ISO14001環(huán)境管理體系認證證書(shū)、ISO9001質(zhì)量管理體系認證證書(shū)，且認證體系范圍內有食堂承包管理或餐飲管理。須提供有效期內認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料截屏（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

5.意向承包方需獲得GB/T45001或ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書(shū)，且認證體系范圍內有食堂承包管理或餐飲管理。須提供有效認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

6．意向承包方需獲得ISO28000供應鏈安全管理體系認證證書(shū)。須提供有效期內認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料截屏（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

7．意向承包方需獲得GB/T33129生鮮農產(chǎn)品配送服務(wù)認證證書(shū)。須提供有效期內認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料截屏（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

8. 意向承包方需獲得GB/T27922五星級售后服務(wù)認證證書(shū)。須提供有效期內認證證書(shū)復印件和打印網(wǎng)站公布的鏈接信息資料截屏（網(wǎng)址以http://www.cnca.gov.cn/網(wǎng)站公布為準）。

（二）人員資質(zhì)

1.服務(wù)團隊中至少配有一名持有公共營(yíng)養師資格證書(shū)的人員。

2.服務(wù)團隊中至少配有一名持有高級以上廚師證的廚師。

3.服務(wù)團隊中至少配有一名持有健康管理師資格證書(shū)的人員。

4.擬派的項目管理人員應持有高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)。

以上人員需為承租方的正式在冊員工，意向承租方需提供競價(jià)報名截止日前連續6個(gè)月（不含競價(jià)報名截止當月）競價(jià)單位為其繳納社保的證明。

（三）其他要求

1.意向承包人為現有服務(wù)項目工作人員購買(mǎi)員工險（如：團體人身保險、雇主責任險）；提供最近一年（保單生效時(shí)間應在2023年9月1日至競價(jià)報名截止日期間）的保單復印件。

2.意向承包人為現有服務(wù)項目購買(mǎi)食品安全責任險；提供最近一年（保單生效時(shí)間應在2023年9月1日至競價(jià)報名截止日期間）的保單復印件。

3.為保障食材安全，承包方需具有進(jìn)行食品安全檢測設備（至少包括農殘留檢測、肉類(lèi)新鮮度速測、餐具表面潔凈度速測、肉類(lèi)水分檢測、食用油酸價(jià)過(guò)氧化值速測功能），提供購置設備的稅務(wù)增值發(fā)票復印件（查驗碼需清晰可驗證）。

4.符合國家法律、行政法規規定的其他條件。

三、競價(jià)方式：網(wǎng)絡(luò )動(dòng)態(tài)報價(jià)。

四、交易傭金：詳見(jiàn)競價(jià)文件第二章《網(wǎng)絡(luò )競價(jià)須知》。

五、公告時(shí)間：2024年8月20日—2024年8月29日。

六、看樣、注冊網(wǎng)絡(luò )會(huì )員賬號并對接承包標的（報名）、繳納交易保證金時(shí)間截止至2024年8月29日下午17時(shí)。

七、報名文件的構成：報名文件由資格證明文件(正本壹份）文件構成。意向承包方必須按照公開(kāi)競價(jià)文件中規定的格式文本進(jìn)行填寫(xiě)和簽章，否則將視為無(wú)效。意向承包方向組織方遞交報名文件，視為其已詳細履行對標的企業(yè)及標的的盡職調查，視為對本公開(kāi)競價(jià)文件全部?jì)热菁肮鎯热莸恼J可、同意及遵守，視為對組織方制訂的交易規則的遵守，視為對披露的《承包合同》模版內容的認可。

1、意向承包人報名時(shí)應提供的競價(jià)材料：

（1）有效的營(yíng)業(yè)執照等法人證書(shū)復印件（簽字并加蓋公章）；

（2）法定代表人、單位負責人身份證復印件（法定代表人、單位負責人簽字并加蓋單位公章；交驗原件）；

（3）授權委托書(shū)（原件）及授權代表的身份證復印件（交驗原件）[注：如未委托他人無(wú)需提供（3）項材料]；

（4）交易保證金的繳款憑證復印件（交驗原件）；

（5）經(jīng)意向承包人（或授權代表）簽章的《公開(kāi)競價(jià)文件》；

（6）經(jīng)意向承包人（或授權代表）有效簽章的《網(wǎng)絡(luò )競價(jià)承諾函》（原件）；

（7）經(jīng)意向承包人（或授權代表）有效簽章的與本次競價(jià)標的相關(guān)的《承包合同》（原件）；

（8）通過(guò)“中國執行信息公開(kāi)網(wǎng)”網(wǎng)站（http://zxgk.court.gov.cn/）查詢(xún)并打印意向承包方相應的被執行信息，意向承包方提供的查詢(xún)結果應為其通過(guò)上述網(wǎng)站獲取的被執行信息查詢(xún)結果原始頁(yè)面的打印件或截圖（經(jīng)意向承包方或授權代表有效簽章）；

（9）競價(jià)文件中提及的其他證明文件（包括但不限于“意向承包方應當具備的基本條件”的要求）。

2、意向承包方按規定提交以上競價(jià)材料、繳納交易保證金，并通過(guò)審核后，即成為意向承包人，可參與競價(jià)；對未通過(guò)資格審核的意向承包方，組織方和發(fā)包方無(wú)需作出解釋或說(shuō)明。意向承包方應按本公開(kāi)競價(jià)文件規定的報名時(shí)間和地點(diǎn)遞交報名文件，逾期送達（或寄達）的報名文件將不予接受。報名時(shí)間截止時(shí)間以后，意向承包方不得要求撤銷(xiāo)已遞交的報名文件。如堅持要求撤銷(xiāo)的，適用本公開(kāi)競價(jià)文件保證金條款的相關(guān)規定。

八、公開(kāi)競價(jià)文件的修改和補充

（一）在公告期內，發(fā)包方可通過(guò)組織方以補充通知的方式修改公開(kāi)競價(jià)文件的內容，該補充通知作為競價(jià)實(shí)施方案的組成部分，和公開(kāi)競價(jià)文件具有同等法律效力。

九、競價(jià)人（承包方）應接受的主要交易條件：

一、餐費標準

（一）包月套餐標準

承包方經(jīng)營(yíng)期間，需為服務(wù)對象提供循環(huán)菜單，餐費按月收取，未經(jīng)發(fā)包方批準，不得變更套餐收費標準，具體如下：

標準一： 450元/月套餐，其中，中晚餐3素1湯

標準二： 750元/月套餐，其中，中晚餐1葷2素1湯

標準三： 950元/月套餐，其中，中晚餐2葷1素1湯

以上三個(gè)標準均包含早餐，三餐根據循環(huán)菜單供應。

政府集中供養人員餐費由發(fā)包方支付給承包方，支付前承包方需開(kāi)具增值稅發(fā)票給發(fā)包方；其他服務(wù)對象的餐費承包方向服務(wù)對象收取，并根據客戶(hù)需求開(kāi)具相應發(fā)票。個(gè)性化套餐由承包方自行與服務(wù)對象協(xié)商確定。

（二）堂食用餐標準

堂食菜品供應要求如下：大葷不少于4道，價(jià)格區間5-8元；小葷菜不少于2道，價(jià)格區間4-5元；素菜不少于6道，價(jià)格區間2-4元；提供免費例湯，其他湯品至少1道，價(jià)格區間2-4元。承包方在足量供應以上菜品的前提下，需額外增設特色檔口，價(jià)格根據市場(chǎng)定價(jià)。

（三）其他用餐標準

1.發(fā)包方員工用餐標準：

早餐標準6元（自選，需提供稀飯、饅頭、包子、清湯面、雞蛋等），中餐晚餐為2葷2素1湯（周一、周三、周五中午額外每人一份水果或酸奶），中晚餐標準各為16元，合計38元/人/天，按實(shí)際用餐人次結算。當月的用餐費用承包方需于次月的5日前向發(fā)包方提供結算明細，經(jīng)發(fā)包方確認后開(kāi)具增值稅發(fā)票，發(fā)包方收到承包方的增值稅發(fā)票后5個(gè)工作日內支付給承包方。

第三方團隊用餐標準：

2.1 護工的包月套餐按500元/月執行（含早餐），中晚餐套餐標準為1葷1素1例湯，承包方需每天將三餐送達指定樓層，由承包方開(kāi)具增值稅發(fā)票后，發(fā)包方根據當月在崗護工人數按月支付給承包方；

2.2 旅居培訓團隊及其他宴請，由雙方另行商議。

二、承包經(jīng)營(yíng)要求

  （一）需合法合規經(jīng)營(yíng)

承包方需根據國家和地方有關(guān)法律法規合法經(jīng)營(yíng)，否則造成行政部門(mén)罰款和法律責任等一切后果承包方應承擔。包括但不限于：

1.承包方應遵守《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《福建省食品安全條例》等法律法規的規定，并嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》和《餐飲服務(wù)通用衛生規范》（GB 31654-2021）的要求，落實(shí)好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節管控。承包方應切實(shí)承擔起食品安全責任，做好源頭管理，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗義務(wù)；安排專(zhuān)職人員對食材采購、存儲、加工、烹飪、熟食銷(xiāo)售、餐廚垃圾處置等環(huán)節進(jìn)行全鏈條管理，并按照食品安全監管部門(mén)的要求及時(shí)、準確、完整的上傳相關(guān)食品數據信息；定期對相關(guān)區域進(jìn)行消殺確保達到國家規定的衛生標準。承包方未遵守相關(guān)法律法規規定或從業(yè)人員未按規范操作所造成的食品安全問(wèn)題由承包方承擔。

2.承包方負責食堂安全、保衛、消防、疫情防控以及其他需承擔的經(jīng)濟、法律全部責任；承包方需培訓和教育工作人員必須規范設備設施安全操作要求和遵守疫情防控要求，掌握消防和疫情防控的知識和技能。

3.承包方在經(jīng)營(yíng)期間須嚴格按照民政部2021年 12 月 10日發(fā)布的《養老機構膳食服務(wù)基本規范》相關(guān)標準執行，詳見(jiàn)附件。

（二）需滿(mǎn)足發(fā)包方的服務(wù)要求

1、承包方在經(jīng)營(yíng)期間，應結合老年人生理特點(diǎn)、身體狀況、地域特點(diǎn)、民族宗教習慣、疾病需求、季節變化等因素，按照發(fā)包方護理型住民制定的套餐標準進(jìn)行食譜制定，每月需提交循環(huán)菜單給發(fā)包方，不得擅自更改套餐標準，且食譜需每月更新到各樓層公示欄。

2.承包方需提供免費送餐服務(wù)，并將護理區老年人三餐送達樓層，并負責回收餐具。

3.承包方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有重大節日需為住民及員工提供一道免費的菜品，如春節（餃子或者長(cháng)壽面等）、元宵節（湯圓或餃子）、端午節、中秋節、重陽(yáng)節等等。

4.承包方每年至少進(jìn)行4次的通風(fēng)管道清洗并承擔相應的費用。  

5.承包方需制定食堂工作人員管理規范，包括但不限于著(zhù)裝要求、衛生要求、服務(wù)禮儀規范等，并接受發(fā)包方監督。

6.承包方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，需收集用餐人員的意見(jiàn)和建議，至少每周進(jìn)行對用餐人員提出意見(jiàn)和建議進(jìn)行合理性整改及反饋。

7.園區承接旅居業(yè)務(wù)時(shí)，承包方需配合做好餐飲服務(wù)保障品質(zhì)。

8.承包方負責經(jīng)營(yíng)食堂內、走廊、走道衛生間、壽宴廳及劃分責任區的衛生。

9.承包方須按住民及員工作息時(shí)間營(yíng)業(yè)，遵守發(fā)包方有關(guān)規章制度，不得影響住民生活和員工辦公秩序。食堂工作性質(zhì)為全年無(wú)休，不得擅自停業(yè)。住民（堂食和送餐）用餐時(shí)間為：早餐7：00-8:00、午餐11:00-12:00、晚餐：17:00-18:00； 員工用餐時(shí)間為：早餐7：00-8:00、午餐12:00-13:00、晚餐：17:30-18:30（冬季）18:00-19:00（夏季）。 若需調整需發(fā)包方同意后方可執行。

10.承包方需為本項目投保食品安全責任保險；為本項目工作人員購買(mǎi)雇主責任險。

11.承包方成交后，應向發(fā)包方報備服務(wù)人員個(gè)人信息情況，若遇人員病假，須有同等級人員暫時(shí)代替工作。承包方服務(wù)期間應避免人員頻繁變更，確實(shí)有變動(dòng)須向發(fā)包方報備。從業(yè)的人員需每年至少組織一次健康體檢，體檢項目包括梅毒、乙肝等傳染性疾病檢測項目，費用由承包方支付。

12.承包方應針對臺風(fēng)、地震等自然災害以及疫情等突發(fā)情況，做好必要食品的儲備工作，確保正常就餐。

三、承包經(jīng)營(yíng)條件

1.食堂主要設備均為用電設備，未經(jīng)發(fā)包方同意，不得對原有設備進(jìn)行拆除、破壞或造成遺失，否則承包方應按折舊后的現值賠償。如食堂設施設備需調整變更時(shí)需與發(fā)包方協(xié)商后確定。

2.發(fā)包方以現狀對外承包（承包方自行盡職調查），承包方在經(jīng)營(yíng)期間，若現有設備、餐具等無(wú)法滿(mǎn)足承包方日常經(jīng)營(yíng)需增設設備時(shí)，由承包方自行購買(mǎi)（所有權歸承包方所有）。

3.承包方應負責廚具、設備、用具的管理，按要求做好各類(lèi)物品日常維護、維修保養工作，單項維修費用在3萬(wàn)元以?xún)葧r(shí)由承包方承擔，超過(guò)3萬(wàn)元的，雙方各承擔一半。 無(wú)法維修需要更換的設施設備，設備單價(jià)3000元以上的，經(jīng)發(fā)包方同意后由發(fā)包方購買(mǎi)，所有權歸發(fā)包方所有；3000元以?xún)鹊?，由承包方自行購買(mǎi)，所有權歸承包方所有。

4.經(jīng)營(yíng)期間，全年水電費由發(fā)包方和承包方各承擔50%。

5.承包方經(jīng)營(yíng)期間，餐費由承包方自行收取，自行負責日常經(jīng)營(yíng)管理所需的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)成本費用，自負盈虧。

6.承包方在征得發(fā)包方同意的情況下，可以使用發(fā)包方的宿舍，但所產(chǎn)生的維修費、水電費、網(wǎng)絡(luò )費等由承包方承擔。發(fā)包方有權提前一個(gè)月通知承包方后無(wú)條件收回宿舍。

7.承包方在經(jīng)營(yíng)發(fā)包方食堂期間，其在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所產(chǎn)生的債權、債務(wù)均由承包方負責，發(fā)包方概不負任何責任。

8.承包方在合同簽訂時(shí)需向發(fā)包方繳納15萬(wàn)元的履約保證金，若后續經(jīng)營(yíng)中履約保證金不足15萬(wàn)時(shí)，承包方應一周內給予補齊。履約保證金需在合同簽訂前一次性交清，承包期滿(mǎn)時(shí)，若承包方?jīng)]有違反合同有關(guān)條款約定，全額無(wú)息退還。

四、考核、退出機制

1.前三個(gè)月為承包方試運營(yíng)期，若試運營(yíng)期間若有以下情形發(fā)包方有權進(jìn)行單方解約，且發(fā)包方不承擔任何賠償責任：中標方經(jīng)營(yíng)至完成食堂移交后，無(wú)條件退出：

（1）試運營(yíng)期滿(mǎn)意度低于70分的。

（2）試運營(yíng)期連續兩個(gè)月員工、住民及住民家屬有效投訴量每月均達到15起。

（3）存在違約行為的。

2.經(jīng)營(yíng)期間應接受發(fā)包方的監督檢查和考核，對于承包方逾期未整改的項目，發(fā)包方有權按50-1000元/次進(jìn)行處罰，考核標準以發(fā)包方的《食堂管理規范》為準，由發(fā)包方膳食管理委員會(huì )負責日?？己吮O督和滿(mǎn)意度測評。

3.經(jīng)營(yíng)期間因承包方違約行為和造成安全隱患或事故，發(fā)包方有權單方解約，且發(fā)包方不承擔任何賠償責任：中標方經(jīng)營(yíng)至完成食堂移交后，無(wú)條件退出：給發(fā)包方造成損失的，承包方需承擔相應的損害賠償責任和法律責任。

4.經(jīng)營(yíng)期間承包方不得轉租轉包，不得經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)之外的項目，承包方不得單方解除合同，不得停業(yè)，不得發(fā)生其他違約行為，若承包方違約，發(fā)包方有權要求承包方支付違約金人民幣拾萬(wàn)元整，并賠償發(fā)包方的相關(guān)損失。

十、其他說(shuō)明:

（1）以上承包標的介紹系發(fā)包方提供，僅供參考，具體標的現狀意向承包方應自行查看了解，參與競價(jià)即視為已經(jīng)完全知悉且接受承包標的現狀。

（2）本公開(kāi)競價(jià)文件提及的時(shí)間皆為北京時(shí)間，貨幣指人民幣。

（3）其他：/

十一、咨詢(xún)、報名電話(huà)：0593-2292676

聯(lián)系人：陳先生

報名地址：福建省寧德市東僑經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區閩東東路15號金禾商務(wù)中心12層有信公司業(yè)務(wù)部

 

 

 

寧德市有信產(chǎn)權交易服務(wù)有限公司

2024年8月20日